Clik here to view.
Rupjmaizes biskvīta rulete ar Mascarpones krēmu un piedzērušiem ķiršiem
Adventes laikā šo ruleti (vai torti) man nākas taisīt ik pārdienas, jo visi to pieprasa kā ciemakukuli. Ar samazinātu cukura daudzumu un bez piedzērušiem ķiršiem taisu to bērnu ballītēm un dodu līdzi...
View ArticleClik here to view.
Idejas Ziemsvētku galdam
Mana Ziemassvētku ēdienkarte nu jau daudzus gadus ir nemainīga un tās goda vietā ir tītars. Dažas receptes drusku atjaunoju un ieliku pirmajā lapā, ja nu jums noder plānojot savu svētku maltīti. Līksmi...
View ArticleClik here to view.
Zosu aknu pastēte
Tamāra, no kuras Centrāltirgū nu jau vairākus gadus pērku tītarus, šogad man uz svētkiem laipni uzdāvināja kaudzi ar zosu aknām. Tās nav foie gras materiāls, bet pastēte, gatavojot līdzīgi kā no cāļu...
View ArticleLabās sliktās ziņas
Problēmas, kļūdas un pārpratumi ir neatņemama dzīves sastāvdaļa. Arī restorānos. Mani pārsteidz, cik nemākulīgi Latvijā tās tiek risinātas – tā vietā, lai ieklausītos klienta viedoklī un izdarītu...
View ArticleDzimšanas dienas plāni
Mīļie draugi, šodien manam blogam ir 3. dzimšanas diena! Sagadīšanās pēc man arī, tikai cipars drusku lielāks. Tāpēc šī ir laba diena, lai plānotu jaunus darbus un uzklausītu jūsu domas par tiem. Kad...
View ArticleClik here to view.
Saldo kartupeļu un sarkano lēcu zupa
Mana jaunā mīļākā zupa, aši pagatavojama un viegli improvizējama! To ar prieku ēd mazi bērni, vismaz manai divgadīgajai Elzai tā labi garšo. Vielas (apmēram 4 porcijām): 1 lielāks vai 2 mazāki saldie...
View ArticleZirgs un citi liellopi kotlešu masā “mājas”
Vakareiropā apgriezienus uzņem skandāls, kurā atklājies, ka maltajā gaļā un tās izstrādājumos (burgeros, lazanjā, desās u.c.) figurē zirgu gaļa – dažos gadījumos līdz pat 100%. Kā viens no...
View ArticleClik here to view.
Elzas otrā gada ēdienkarte
Atsaucoties lielajai interesei par bērnu uzturu, padalīšos pieredzē ar to, ko un kā gatavoju Elzai otrajā dzīves gadā. Ceru, jums noderēs, un arī paši neliegsiet savu padomus! Pēc pirmās dzimšanas...
View ArticleClik here to view.
Salpetris (nitrāts) tavā melonē
Mana draudzene šodien RIMI pirktajās zaļajās un dzeltenajās melonēs konstatēja nitrātu daudzumu, kas divas reizes pārsniedz normu. Ir cilvēki, kas ir par slinku, lai lasītu sīko druku uz pārtikas...
View ArticleClik here to view.
Citronu plātsmaize
Kad pirms gada biju Ņujorkā, atceros, kā vienu siltu vakaru mēs ar Ditu Rietumu ieklīdām Grīničvilidžas smalkākajā beķerejā Magnolia Bakery, nopirkām pa gabaliņam citronu plātsmaizes (angliski – lemon...
View ArticleVairāk naudas vai veselības?
Veselības ministrijai nākošgad vajag vairāk naudas, preses konferencē pagājušajā nedēļā ziņoja ministre Circene. Viņai ir plāns – akcīzes nodoklis neveselīgai pārtikai. Kā cilvēku, kuram interesē un...
View ArticleKas šonedēļ būs izstādē “Riga Food”?
Pirms diviem gadiem starptautiskajā izstādē “Riga Food” uzzināju, ka Priekuļu laukaugu selekcijas institūts cenšas Latvijā ieaudzēt lillā kartupeļus (ieguvu pat vienu sēklas paraugu, ko pēcāk...
View ArticleClik here to view.
Šīsdienas atklājumi izstādē “Riga Food”
Maizītes ar nātru pesto – neēdiet par daudz, dzels mēlē! Nātru pesto (parastu, ar dillēm un ar ķiploku) bij sarūpējis Pūres Dārzkopības pētījumu centrs. Nātres ir veselīgas, mazās devās mēlē nekož, un...
View ArticleClik here to view.
Ko vērts nogaršot izstādē “Riga Food”
Ja esat izlēmuši rīt doties uz izstādi, piedāvāju īsu pārskatu par saviem garšīgajiem un interesantajiem atradumiem. Ceru, ka noderēs! Izstādes galvenā mērķauditorija ir viesmīlības industrijas...
View ArticleClik here to view.
Šitāke sēņu mērce
Kamēr ganījos pa “Riga Food”, draudzene atsūtīja īsziņu, ka organizē svaigu šitāke iepirkumu no zemnieku saimniecības “Garīkas“. Man vēl nebija attiecību ar šīm sēnēm, bet tagad ir, jo Kurzemes stendā...
View ArticleClik here to view.
Garneles krēmīgā tomātu mērcē
Viena ideja, divas receptes! Vielas: lobītas nevārītas tīģergarneles bez galvām un astēm – apmēram 4-5 gab. uz personu, skaits atkarīgs no izsalkuma un jūsu dāsnuma! var pirkt jau lobītas, variet lobīt...
View ArticleClik here to view.
Sautēti “kale” kāposti
Garšīga un veselīga piedeva pamatēdienam, gatava 15 minūtēs. Līdzīgi kā spināti, tikai ilgāk jāsautē, jo kāpostu lapas ir biezākas un sīkstākas. Vielas: svaigas kale kāpostu lapas, cik nu vēlaties...
View ArticleClik here to view.
“Kale” kāpostu čipsi
Kale kāposti (izrunā “keil”, latviski neesmu atradusi veiksmīgu tulkojumu) šoruden ienākušies arī Latvijā! Uzturvērtības ziņā tie pārspēj spinātus un Ziemeļamerikā veselīgu dzīvesveidu cienošu gardēžu...
View ArticleClik here to view.
Sodas maize
Šo maizi sagatavot ir ātrāk, nekā uzsildīt cepeškrāsni! Ko jūs vēl gaidāt? Sodas maize (angliski soda bread) ir īru virtuves klasika. To uzcept tiešām ir vienkāršāk par vienkāršu, nav arī stundām ilgi...
View ArticleClik here to view.
Romesco mērce
Klasiska Katalāņu recepte, kurā sapinušās spāņu un arābu kulinārās tradīcijas. Smērējiet to uz maizes, mērciet tajā dārzeņus un krekerus, iemaisiet zupā vai vienkārši ēdiet ar karoti. NB! gatavo mērci...
View Article